ขนมไข่นกกระทา

     

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

แป้งมัน 500 กรัม

แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ

มันเทศต้มจนสุก 800 กรัม

น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา

งาขา (สำหรับโรยหน้า ตามความชอบ)

น้ำปูนใสเล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับทอด







      วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

1. นำแป้งมัน, แป้งสาลี, น้ำตาลทราย, และเกลือผสมเข้าด้วยกัน

2. นำส่วนผสมในขั้นตอนที่หนึ่งไปผสมกับมันเทศนึ่ง จากนั้นใส่น้ำปูนใสลงไปนิดหน่อย ขยำส่วนผสมจนเข้ากันดี จึงปั้นเป็นลูกกลมๆ

3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจึงใส่แป้งที่ปั้นไว้แล้วลงไปทอด คอยกลับสม่ำเสมอ อย่าให้ไหม้

4.. เมื่อสุกเหลืองดี ตักออกมาสะเด็ดน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็น (โรยหน้าด้วยงาขาว) จึงเสริฟรับประทานได้






http://www.ezythaicooking.com/free_dessert_recipes/Thai_dessert_kanom_Kai_Nok_Kra_Ta_th.html